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冻干机家用设备的含义及其应用领域你知道那些？
什么是冻干机家用设备？它是一款小型的真空冷冻干燥机设备，适用于家庭、个人使用，以及食品厂研发新产品用。与传统冻干设备相比，家用冻干机体积小巧，操作简单，性价比高。与传统家用民品（例如：电脑、洗衣机、空调、烤箱）相比，家用冻干机缺点造价成本高！这也是冻干机民品大众化进展慢的主要因素。
干燥是保持物质不致腐变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。
而冻干技术不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变。在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此冻干机在医药上得到广泛地应用。平时吃不完的饭菜、汤料，可使用冻干机冻干后，在复水食用，尤其外出露营、登山旅游，食用新鲜冻干速食菜品更为方便。
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