根据标题，我们将讨论雀巢咖啡属于哪种咖啡的问题。首先，我们需要了解什么是雀巢咖啡。

雀巢是一家全球领先的食品和饮料公司，其咖啡产品在全球范围内广为人知。雀巢咖啡是由雀巢公司生产的咖啡产品，该公司拥有一系列不同种类和风味的咖啡产品，以满足不同消费者的口味需求。

从分类的角度来看，咖啡可分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两大类。这两种咖啡的区别主要体现在种植环境、咖啡豆的形状和口感等方面。

阿拉比卡咖啡是最常见的咖啡品种，也是最受欢迎的品种之一。它通常生长在海拔较高的地区，如拉丁美洲和东非。阿拉比卡咖啡豆的形状较为扁平，呈现出较高的酸度和芳香度，并具有柔和且优雅的口感。这种咖啡的特点是口感清淡、香气浓郁、酸度适中。

而罗布斯塔咖啡则是另一种主要的咖啡品种。它通常生长在海拔较低的地区，如巴西、越南和印度尼西亚。罗布斯塔咖啡豆的形状较为圆形，呈现出较高的苦味和浓度，并具有浓烈而强烈的口感。这种咖啡的特点是苦味浓重、香气较弱、口感浓郁。

那么，回到我们的问题，根据我们对雀巢咖啡的了解，雀巢公司生产的咖啡产品涵盖了多种品种和风味，因此很难将其归为某一种特定的咖啡类型。他们的产品系列包括雀巢原味咖啡、雀巢咖啡豆、雀巢速溶咖啡、雀巢胶囊咖啡等等。在这些产品中，雀巢公司使用了不同的咖啡豆和制作工艺，以满足不同消费者的口味需求。

例如，雀巢原味咖啡是一种速溶咖啡，它采用了特殊的制作工艺，使得咖啡粉末可以迅速溶解在水中，方便快捷。这种咖啡通常具有较浓郁的口感和丰富的香气，但具体的口味特点会因产品的不同而有所变化。

另外，雀巢咖啡豆系列则采用了经典的烘焙工艺，以保留咖啡豆原本的风味和特点。这些咖啡豆可以用于手冲、滴滤和意式咖啡机等不同的冲泡方式，以获得不同风味的咖啡。

总而言之，雀巢咖啡属于一家全球性食品和饮料公司生产的咖啡产品，其产品涵盖了多种品种和风味，无法简单地归类为某一种特定的咖啡类型。根据不同产品的制作工艺和咖啡豆的选择，雀巢咖啡可以包含阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡等不同类型的咖啡。无论是速溶咖啡还是咖啡豆，雀巢咖啡都致力于提供高品质的咖啡产品，以满足消费者对于咖啡的不同口味偏好。