胶囊咖啡机是一种方便快捷的咖啡制作工具，它利用预先装好的咖啡胶囊来制作咖啡，省去了研磨咖啡豆和冲泡咖啡的过程。然而，胶囊咖啡机在制作咖啡时仍然需要加水。

胶囊咖啡机的工作原理是利用高压水将热水通过胶囊流过咖啡粉，从而提取咖啡的风味和香气。因此，为了使胶囊咖啡机正常工作，加水是必不可少的。

首先，胶囊咖啡机通常配备有一个水箱，用于存放加热后的热水。加水的量取决于所制作的咖啡的杯数以及咖啡机的容量。一般来说，水箱上会标明水位线，用户可以根据自己的需求来添加适量的水。

其次，胶囊咖啡机在加热水的过程中，会使用加热元件将水加热到适宜的温度。这个温度通常在85°C至95°C之间，这个温度范围被认为是最适合提取咖啡的风味和香气的。因此，胶囊咖啡机需要加水来保证加热元件的正常工作。

另外，胶囊咖啡机还会配备一个泵浦，用于将加热后的热水以高压的形式通过胶囊，从而提取咖啡。这个过程中，需要足够的水来产生足够的压力，以确保咖啡的提取均匀和充分。因此，胶囊咖啡机需要加水来满足泵浦的工作需求。

此外，加水的质量也会对咖啡的口感产生影响。纯净的水或者过滤后的水通常被认为是制作咖啡的最佳选择，因为它们不会影响咖啡的风味和口感。因此，胶囊咖啡机需要加水来保证咖啡的质量。

综上所述，胶囊咖啡机在制作咖啡时需要加水。加水的目的是为了提供咖啡制作所需的热水，并保证咖啡的提取效果和口感。因此，使用胶囊咖啡机时，用户应该根据自己的需求和胶囊咖啡机的指示，适量添加水，并选择适合的水质。这样才能制作出口感良好的咖啡。