胶囊咖啡机只出水而不出咖啡可能有多种原因。在此我们将讨论可能导致这种问题的几个常见原因，并提供相应的解决方案。

1. 咖啡机未加水或水箱水位过低：首先，请确保咖啡机的水箱中有足够的水。如果水箱水位过低，咖啡机将无法将水抽到咖啡胶囊中进行萃取。解决方法是打开水箱盖，检查水位并添加足够的水。

2. 咖啡胶囊未正确插入：如果咖啡胶囊未正确插入到咖啡机中，水无法通过胶囊进行萃取，从而导致只有水流出而无咖啡。解决方法是将胶囊正确插入咖啡机的胶囊仓中，确保它完全嵌入并牢固固定。

3. 咖啡机堵塞：长时间未清洗或使用不合适的咖啡胶囊可能导致咖啡机内部的咖啡渣堵塞。这会阻碍水流通过胶囊进行萃取。解决方法是清洁咖啡机，按照制造商的说明进行定期的清洁和维护。如果咖啡机已经堵塞，可以尝试使用专门的清洁剂进行清洁，或者将咖啡机送回制造商进行维修。

4. 咖啡机故障：如果以上方法都无法解决问题，那么可能是咖啡机本身存在故障。可能是由于加热元件损坏、水泵故障或控制电路问题导致的。这时最好将咖啡机送回制造商或联系售后服务部门进行维修或更换。

5. 咖啡胶囊质量问题：有时候，使用低质量或过期的咖啡胶囊可能导致咖啡机只出水而不出咖啡。这是因为胶囊内的咖啡粉可能受潮或结块，无法被水充分萃取出来。解决方法是尝试更换不同品牌或新鲜的咖啡胶囊，确保其质量和保存状态良好。

总结起来，胶囊咖啡机只出水而不出咖啡可能是由于水箱水位过低、咖啡胶囊未正确插入、咖啡机堵塞、咖啡机故障或咖啡胶囊质量问题所致。通过确保水箱充满水、正确插入胶囊、定期清洁维护咖啡机以及使用高质量的咖啡胶囊，可以解决这个问题。如果问题仍然存在，建议联系制造商或售后服务部门进行进一步的检查和维修。