美式咖啡机使用的是中粗度的咖啡粉，而不是粗粉或细粉。在咖啡制作过程中，咖啡粉的粗细度对于咖啡的味道和口感有着重要影响。美式咖啡是一种通过过滤制作的咖啡，其制作过程需要使用滤泡器和注水器，以提取咖啡的香味和口感。

使用粗粉或细粉在制作美式咖啡中都会导致不理想的结果。如果使用粗粉，水流通过粗粉的速度会很快，导致咖啡的味道过淡，口感较为稀薄。而如果使用细粉，水流通过细粉的速度会较慢，导致咖啡的味道过浓，口感较为苦涩。因此，中粗粉是制作美式咖啡的最佳选择。

中粗度的咖啡粉具有适中的颗粒大小，可以在水流通过时保持较为稳定的速度，从而使咖啡的味道和口感得到充分提取和平衡。另外，中粗度的咖啡粉还可以避免咖啡渣等杂质进入咖啡中，保持咖啡的清澈和口感的纯净。

为了获得最佳的咖啡品质，选择适合的咖啡粉和磨豆机是非常重要的。对于美式咖啡机来说，建议选择专门用于滴滤咖啡的中粗度咖啡粉。这种咖啡粉的颗粒大小通常在中等到粗糙之间，适合滴滤咖啡机的萃取过程。

此外，磨豆机也是制作美式咖啡的关键设备之一。磨豆机的设置可以调整咖啡粉的粗细度，以适应不同咖啡机的需求。对于美式咖啡机来说，选择适当的粗细度设置是保证咖啡质量的关键。一般来说，将磨豆机的粗细度设置在中等偏粗的位置，可以得到适合美式咖啡的中粗度咖啡粉。

总结起来，美式咖啡机使用的是中粗度的咖啡粉。这种粉末大小适中，可以在滴滤过程中保持水流的稳定，从而提取出丰富的咖啡香味和口感。选择适合的咖啡粉和磨豆机是制作高质量美式咖啡的关键，因此在购买咖啡粉和磨豆机时需要注意选择专门用于滴滤咖啡的中粗度咖啡粉和具有粗细度调节功能的磨豆机。只有这样，才能制作出口感浓郁、清爽顺滑的美式咖啡。