咖啡机手柄被叫做提手（Group Handle）。

咖啡机是一种用于制作咖啡的设备，它包括一个提水罐、一个锅炉和一个咖啡机手柄。咖啡机手柄是咖啡机的一个重要部件，它被用来装载咖啡粉，通过压力将热水通过咖啡粉制作成咖啡。

咖啡机手柄也被称为提手（Group Handle），它是由金属制成的，通常与咖啡机的过滤篮一起使用。提手的主要功能是固定过滤篮，并通过旋转和锁紧机构使其与咖啡机的水泵连接。咖啡机手柄通常由两部分组成，上部为手柄，下部为过滤篮座。

咖啡机手柄的设计非常重要，它直接影响着咖啡的品质和口感。手柄的形状和大小会影响咖啡师对手柄的握持力和控制力，从而影响到咖啡的均匀性和提取度。手柄的材质也非常重要，一般选用不锈钢或铜材质，因为这些材料能够保持稳定的温度，减少热量的损失，提高咖啡的品质。

咖啡机手柄的使用技巧也是咖啡师必备的技能之一。咖啡粉的压力和均匀性对于提取咖啡的味道和口感至关重要。咖啡师需要掌握合适的压力和角度，通过手柄将咖啡粉均匀地压实，以确保热水能够均匀地通过咖啡粉。咖啡师还需要掌握适当的提取时间，以保证咖啡的风味和浓度。

除了基本的功能外，一些高级咖啡机手柄还配备了一些附加功能。例如，一些手柄上会安装有温度计，用于监测咖啡的温度，以确保咖啡的稳定性和一致性。还有一些手柄上会安装有流量控制器，用于调节水流的速度和量，以实现更精确的咖啡提取。

总之，咖啡机手柄是咖啡机的一个重要组成部分，它被称为提手（Group Handle），负责装载咖啡粉，并通过压力将热水通过咖啡粉制作成咖啡。手柄的设计和使用技巧对于咖啡的品质和口感至关重要，咖啡师需要掌握合适的压力、角度和提取时间，以实现理想的咖啡提取。一些高级咖啡机手柄还配备了温度计和流量控制器等附加功能，以提供更好的咖啡制作体验。