咖啡机一直显示缺水的问题可能源于多个方面，包括水箱供水问题、水泵故障、水管阻塞等。在解决这个问题之前，我们需要对咖啡机的工作原理有所了解。

咖啡机通常由水箱、水泵、加热装置、咖啡粉仓和出水口等部件组成。水箱负责储存水源，水泵负责将水送入加热装置，加热装置将水加热至适宜的温度，然后将加热后的水通过咖啡粉仓浸泡咖啡粉，最后从出水口流出制作好的咖啡。

当咖啡机一直显示缺水时，首先要检查水箱是否有足够的水。如果水箱水位不足，可以添加适量的水。同时，还要检查水箱是否存在漏水情况，如果水箱漏水，需要更换或修复水箱。

如果水箱水位正常，但咖啡机仍然显示缺水，可能是由于水泵故障导致的。水泵是将水从水箱送入加热装置的关键部件，如果水泵故障，会导致水无法正常流动，咖啡机显示缺水。此时需要拆卸咖啡机，检查水泵是否有异常，如有需要更换水泵。

另外，水泵周围的水管也可能出现堵塞，导致水流无法顺畅。此时需要将水管拆卸下来，用水冲洗或者使用专业的清洁剂进行清洗，清除堵塞物。

除了以上几点，还需要检查咖啡机的传感器是否工作正常。咖啡机通常会配备水位传感器，用于检测水箱内的水位。如果传感器出现故障，会导致咖啡机误判水位，显示缺水。此时需要修复或更换传感器。

另外，咖啡机的显示屏也可能存在问题，导致显示缺水。此时可以尝试重启咖啡机，或者进行软件更新，如果问题仍然存在，可能需要联系售后服务人员进行维修。

综上所述，咖啡机一直显示缺水可能是由于水箱供水问题、水泵故障、水管阻塞、传感器故障或显示屏问题等引起的。解决这个问题需要逐一排查可能的原因，并采取相应的措施进行修复。如果自行无法解决问题，建议联系咖啡机的售后服务人员进行维修。