刚开始喝咖啡，对于咖啡的选择是非常重要的。不同种类的咖啡拥有不同的口味特点和咖啡因含量，因此，选择适合自己口味和身体状况的咖啡非常重要。在选择咖啡之前，了解一些常见的咖啡种类和它们的特点将有助于决策。

1. 阿拉比卡咖啡：阿拉比卡是最常见和最普遍的咖啡品种，占据了全球咖啡市场的大部分份额。阿拉比卡咖啡具有较低的咖啡因含量和较高的酸度，口味清新、醇厚。它通常具有各种各样的风味特点，如花香、巧克力、坚果等。对于刚开始喝咖啡的人来说，阿拉比卡咖啡是一个不错的选择，因为它的口味相对较为平衡，不会过于刺激。

2. 罗布斯塔咖啡：罗布斯塔咖啡是另一种常见的咖啡品种，它通常具有较高的咖啡因含量和较低的酸度。罗布斯塔咖啡的口味相对来说比较苦，但也有一些人喜欢它的浓郁和醇厚。由于罗布斯塔咖啡的特点，它通常用于制作浓缩咖啡和混合咖啡，如意式浓缩咖啡和拿铁等。对于喜欢强烈咖啡味道的人来说，罗布斯塔咖啡可能是一个不错的选择。

3. 卡布奇诺：卡布奇诺是一种常见的咖啡饮品，由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡组成。它的味道丰富、口感丝滑，深受喜爱。对于刚开始喝咖啡的人来说，卡布奇诺是一个不错的选择，因为它的味道相对较为温和，奶泡可以减轻咖啡的苦涩味道，同时也提供了一种平衡的口感。

4. 美式咖啡：美式咖啡是一种通过在浓缩咖啡中加入热水制作的咖啡饮品。它的味道相对较为清淡，口感较为平衡。对于喜欢喝清淡咖啡的人来说，美式咖啡是一个不错的选择。

5. 特调咖啡：特调咖啡是一种根据个人口味和喜好调制的咖啡饮品。它可以通过加入糖、奶油、巧克力等来调整咖啡的口感和味道。特调咖啡可以根据个人的喜好来调制，适合对咖啡味道有特定需求的人。

在选择刚开始喝咖啡的种类时，除了考虑口味之外，还应考虑个人的身体状况和咖啡因耐受性。咖啡因是一种刺激性物质，过量摄入可能会导致失眠、心悸等不适症状。因此，对于咖啡因敏感或有心血管疾病等健康问题的人来说，选择咖啡因含量较低的咖啡种类是更为明智的选择。

总之，刚开始喝咖啡时，建议选择口味较为平衡、咖啡因含量较低的阿拉比卡咖啡。如果喜欢浓烈的咖啡味道，可以尝试罗布斯塔咖啡。而卡布奇诺和美式咖啡则是适合咖啡新手的选择。另外，特调咖啡可以根据个人口味和喜好进行调制。无论选择哪种咖啡，都应适量饮用，以免对身体健康产生负面影响。